だんご粉 (無農薬合鴨農法天日掛け干し餅米100%) 800g
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だんご粉 (無農薬合鴨農法天日掛け干し餅米100%) 800g

¥1,200 税込

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【無農薬合鴨農法について】 水田に雛鴨を放ち、無農薬・無化学肥料でお米を育てる方法です。 水田内を鴨が駆け回ることによって、土に酸素を補給し、水を濁らせ水温を上げ、稲の成長を助けます。また濁った水は、水底の土に光が届きにくくし、雑草の発芽を抑えます。鴨は害虫を食べ、排泄する糞尿は有機肥料となり茎の太いしっかりした稲を作ります。 【掛け干しについて】 刈った稲をコンバインと言う機械を使って、同時に袋詰めするのではなく、一束づつ稲穂を下に向け竿に掛け、太陽の下で時間をかけて乾燥させる方法です。 【生産地】 大分県玖珠郡九重町田野。 日本百名山の一つ、大分県九重連山の麓、標高800m〜1200mの飯田高原は、手つかずの大自然と、山から湧き出る美味しいお水で知られています。 【特徴】  大地のエネルギーをぎっしり蓄えた無農薬合鴨農法米は、天日干しにこだわり、太陽の光をたくさん浴びてすくすく育った力強さを感じるお米です。 その餅米100%のだんご粉で作るお団子は、柔らかさと弾力のバランス、お米の清らかな旨味がとても美味しいです。 【米農家“おわて”の美味しいお団子の作り方】 お水ではなく、熱湯で捏ねると更に美味しく仕上がります。 熱湯6に対して、だんご粉4の割合で捏ね、沸騰したお湯に入れる。 団子が浮かんできてから約3分。 団子の大きさにもよるので、ねちょねちょなりすぎない様に茹で過ぎには注意して下さい。 お好みで、きな粉やあんこを絡めてお召し上がり下さい。 またvittaセレクト商品、BOBO'Sオーガニックメイプルシロップを絡めてもとても美味しいです。 【発送予定日】 天日・掛け干ししたお米は、鮮度を保つため、籾 (外皮をとっていない状態) で保管し、必要な分だけをその都度精米して粉にしております。 そのため、ご注文頂いてから発送までに1週間程お時間を頂く場合ございますので、予めご了承下さいませ。 発送後に、メールにてご案内させて頂きます。 【配送方法】 レターパックにて全国一律料金でお届け致します。

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